E’ ricco di ferro la cui assimilazione è facilitata dalla ricca presenza di vitamina C, e contiene più calcio del latte, ricco di omega 3 e 6, vit. A e C, ma anche carotenoidi e flavonoidi che hanno spiccate proprietà antiossidanti.
Ottimo per l’ipertensione, protegge cuore e arterie.
Per mantenere le sue proprietà andrebbe consumato crudo o al limite cotto per non più di 5 minuti meglio se a vapore.
In Medicina Tradizionale Cinese analgesico e cicatrizzante della mucosa gastrica, oltre ad essere diuretico.
Oltre ad avere effetti benefici anche sul fegato, sul sistema immunitario, sui denti e gengive, il loro indice glicemico basso li rende adatti ad essere consumati dai diabetici o comunque dai soggetti che devono tenere sotto controllo la glicemia.
Nota: Il peso potrebbe variare di +/- 150 gr rispetto a quello indicato
