Il Sapore della Terra - Mattia Capodagli

Pensare in grande, agire in piccolo. Coltivare un sogno e lottare per coronarlo. Non è una massima, ma la filosofia che contraddistingue la visione che anima Mattia Capodagli, un giovane ragazzo intraprendente di 26 anni di Fano che non ha avuto paura di rischiare. Non a caso, l’azienda agricola produttrice di ortaggi che Mattia ha fondato in pieno lockdown si fonda sul valore della terra: “Io ho sempre amato la terra - racconta Mattia. Dopo gli studi in agraria, mi sono laureato prima in scienze agrarie e poi la magistrale in Biotecnologie agrarie a Bologna."

Lavoravo come impiegato in un'azienda agro-industriale a Modena, ma la lontananza da mia moglie e da mio figlio piccolo assieme al desiderio che ho sempre tenuto nel cassetto cominciarono gradualmente a prendere il sopravvento. Così, in piena pandemia ho fondato la mia azienda agricola “Sapore della Terra” che produce tutti i tipi di ortaggi, in particolare pomodori, patate, fagiolini, bietole, cipolle, finocchi, cavoli e fave.
A breve ci saranno anche fragole e carciofi. Ad inizio 2021 spero di avere anche più disponibilità di terreno così da ampliare la disponibilità di ortaggi. Per il momento posso dirmi soddisfatto, non solo per i positivi riscontri ricevuti, ma anche perché alla mattina esco con il sorriso sapendo di contribuire a realizzare un mio desiderio e che oggi finalmente oggi ha visto la luce”. Il Sapore della Terra rappresenta la metafora di Mattia. La metafora di un giovane che vuole far conoscere il sapore della sua terra.

Il Sapore della Terra - Mattia Capodagli
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